Sociedad constituida por personas que se asocian, en régimen de libre adhesión y baja voluntaria, para la realización de actividades empresariales, encaminadas a satisfacer sus necesidades y aspiraciones económicas y sociales, con estructura y funcionamiento democrático, conforme a los principios formulados por la alianza cooperativa internacional.
Se constituyen mediante escritura pública y una vez inscritas en el Registro de Sociedades Cooperativas adquirirán personalidad jurídica propia.
Estas sociedades están reguladas por la Ley 27/1999 de Cooperativas.